Confezionamento e packaging dei prodotti surgelati: le soluzioni Hot Form
Dovendo tener conto del fattore termico, i prodotti surgelati necessitano di un’attenzione particolare durante il processo di packaging e confezionamento. Nello specifico, al fine di preservare la shelf life degli alimenti surgelati, l’imballaggio richiede il rispetto di determinate temperature.
Pertanto, è necessario fare in modo che i prodotti surgelati vengano confezionati correttamente, curando attentamente i processi di imballaggio, al fine di preservarne le caratteristiche organolettiche.
In questo articolo vedremo come confezionare correttamente gli alimenti surgelati, come garantirne freschezza e qualità in ciascuna fase logistica e le soluzioni di packaging per prodotti surgelati proposte da Hot Form.
Lettura consigliata: Caratteristiche organolettiche: cosa sono e come preservarle grazie al packaging alimentare
L’imballaggio dei prodotti surgelati
La prima caratteristica fondamentale per conservare correttamente i prodotti surgelati è il rispetto della temperatura in ciascuna fase di stoccaggio, trasporto e vendita. Gli alimenti surgelati, infatti, vengono sottoposti al processo di surgelazione industriale, durante il quale avviene un abbattimento rapido della temperatura fino a -18°C.
Se tale temperatura di confezionamento degli alimenti surgelati non viene rispettata potrebbe verificarsi un rapido deterioramento del prodotto e una proliferazione batterica.
Proprio per questo, il packaging per prodotti surgelati deve rispettare tali condizioni termiche, offrendo un’adeguata protezione contro l’umidità e un’elevata impermeabilità. Inoltre, le vaschette per prodotti surgelati devono evitare eventuali fuoriuscite del contenuto, preservando la qualità, la freschezza e le caratteristiche organolettiche.
In Hot Form realizziamo contenitori progettati ad hoc, su misura e ordinazione da parte del cliente. Adatti per l’industria alimentare, possono essere prodotti con o senza barriera, che ne consente la lunga durata e garantisce la qualità, in OPS, PS, PET e PP.
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Come garantire freschezza e qualità degli alimenti surgelati
Garantire la freschezza e qualità dei prodotti alimentari surgelati significa mantenerli all’interno della catena del freddo in ciascuna fase della supply chain, dalla produzione alla vendita.
Dopo essere stati confezionati, gli alimenti surgelati richiedono di essere conservati in appositi magazzini refrigerati, mantenendo una temperatura compresa tra -25 e -18°C. La medesima condizione deve essere rispettata durante il trasporto dei prodotti surgelati, utilizzando camion dotati di celle refrigerate e sistemi di controllo automatico della temperatura.
Allo stesso modo, anche una volta arrivati in punti vendita e supermercati, i prodotti alimentari surgelati devono essere conservati in magazzini refrigerati o nei banchi frigo per la vendita al dettaglio. Il rispetto della catena del freddo in ciascuna fase della supply chain garantisce elevati standard di sicurezza e qualità, allungando la durata di conservazione dei prodotti surgelati.
Imballaggi dei prodotti alimentari surgelati: alcuni consigli
La gestione dei prodotti surgelati all’interno della catena del freddo richiede, oltre all’utilizzo di macchine confezionatrici apposite, la scelta di un adeguato packaging alimentare.
Per quanto riguarda il confezionamento degli alimenti surgelati, esistono soluzioni particolarmente indicate. Ad esempio, ci sono degli imballaggi appositamente studiati per il confezionamento flow pack, come film plastici realizzati in polipropilene (PP) accoppiato o monostrato.
Un altro materiale adatto è il polietilene (PE), un materiale atossico e leggero che offre un’elevata resistenza all’umidità.
In Hot Form realizziamo imballaggi professionali per il confezionamento dei prodotti surgelati, con una vasta scelta di soluzioni innovative e affidabili. Tra le nostre proposte troverai film plastici e imballaggi flow pack che agevolano l’imballaggio e garantiscono un’eccellente protezione, al fine di garantire il rispetto delle caratteristiche organolettiche e della shelf life dei tuoi prodotti alimentari surgelati.
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